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Visita à maior unidade mundial de bacalhau em 360º

Os portugueses foram os primeiros a pescar bacalhau na Terra Nova, no séc. XV. Nesse tempo, o bacalhau representava já 10% do comércio de peixe em Portugal. Por questões culturais e de paixão pelo produto, o consumo nacional mantém-se atualmente nas 65 mil toneladas. Situada na margem sul do Tejo, está aquela que é a maior unidade mundial a operar exclusivamente no setor do bacalhau, com uma tecnologia própria, desenvolvida para assegurar a produção do bacalhau demolhado ultracongelado - pronto a cozinhar. Numa altura em que o consumo de bacalhau está a mudar - do salgado seco para o demolhado ultracongelado - fomos visitar a fábrica da Riberalves, na Moita. Uma reportagem que pode ver em 360º.

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