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Terra Emergente, T.1, Ep.5

Terra Emergente, T.1, Ep.5

Característicos do Alentejo, os espargos representam, hoje em dia, uma cultura emergente em Portugal. Houve quem olhasse para eles como uma oportunidade e decidisse fazer plantações ordenadas desta cultura. Da cozinha tradicional à alta cozinha, o espargo é um elemento a considerar no panorama da restauração atual.

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