Prémio Intermarché Produção Nacional 2018

Agrobacorinho - Porcos bísaros de excelência

Há iniciativas que surgem como resultado de paixões e acabam por envolver diversas gerações de empreendedores, empenhados na tradição e na preservação das espécies nacionais.

Há iniciativas que surgem como resultado de paixões e acabam por envolver diversas gerações de empreendedores, empenhados na tradição e na preservação das espécies nacionais. A AgroBacorinho nasceu da vontade trazer de novo às terras do concelho de Trancoso o porco de raça Bísara, valorizando-o enquanto relíquia gastronómica. É esta propriedade que fornece a empresa de enchidos que está na mesma família há quase cem anos: a Casa da Prisca.

Se a marca era já conhecida, a exploração que a fornece nem tanto. Isto alterou-se em 2016, quando a AgroBacorinho foi finalista do Prémio Intermarché Produção Nacional na categoria de Carne. “O Intermarché ajudou a aumentar a notoriedade do nosso projeto e a divulgar os produtos. No fundo, as pessoas ficaram a conhecer a exploração que temos associada à marca, agora sabem que somos criadores de uma raça autóctone que estava em vias de extinção”, adianta António Santos, um produtor que aposta num projeto autossustentável.

O que muitos ainda não sabem é que, além dos porcos, aqui se criam ovelhas da Serra da Estrela, cabras serranas jarmelistas, vacas jarmelistas e burros mirandeses. “Interessa-nos a preservação das espécies e a sua valorização”, reforça António Santos. Conseguem assim introduzir algumas raças que estavam extintas no concelho e orgulham-se de trabalhar com animais de raça pura: “Até a alimentação é adaptada ao meio. Àquela que predomina na natureza adicionamos alguns elementos compostos, mas de elevada qualidade.” Criados em Freches - numa antiga propriedade da família - os porcos crescem ao ar livre e com uma alimentação natural e doméstica. O resultado: com esta criação sustentável consegue-se uma carne firme mas tenra, pronta para confecionar enchidos de elevada qualidade, que ajudam a enriquecer a gastronomia de Portugal e a satisfazer os paladares mais exigentes.

  • Três sportinguistas analisam entrevista de Bruno de Carvalho
    1:29
  • Manuel Pinho não terá declarado dinheiro que recebeu
    2:45

    Economia

    Manuel Pinho não terá declarado ao Tribunal Constitucional o dinheiro que recebeu do chamado saco azul do Grupo Espírito Santo. Esta terça-feira, no Parlamento, o antigo ministro da Economia de José Sócrates foi questionado sobre o assunto mas recusou responder.

  • Ora Eça!

    Opinião

    Eça, o meu conterrâneo que se definia como sendo "apenas um pobre homem da Póvoa de Varzim" não haveria de gostar de nada que fosse obrigatório. Durante décadas, Os Maias lá estiveram, quem sabe numa progressista lista pós-revolução, dada a natureza "sexual e incestuosa" da obra. Sai dessa lista agora. Claro que sai. "Ninguém" gostava de "ter de" ler Os Maias.

    Pedro Cruz

  • Jovens tailandeses poderão vir a sofrer de transtornos a longo prazo
    2:30

    Mundo

    Os 12 rapazes e o treinador resgatados de uma gruta da Tailândia já tiveram alta. Uma semana depois, saíram do hospital e deram uma conferência de imprensa em que se mostraram sorridentes. No entanto, os especialistas advertem que poderão vir a sofrer de transtornos a longo prazo, se forem obrigados recorrentemente a reviver tudo o que passaram.

  • Os portugueses que se cruzaram na vida de Mandela
    2:19
  • Cem anos de Mandela: o legado de um "gigante da História"

    Mundo

    Na história da Humanidade contam-se muito poucas figuras capazes de gerar uma aclamação unânime e global de elogio e agradecimento. Nelson Mandela está nessa lista de eleitos. No dia em que completaria 100 anos, recordamos o legado de "Madiba", um dos maiores impulsionadores da paz que este mundo já conheceu.

    André de Jesus

  • Será este o táxi mais autografado do mundo?
    2:27
  • Quem é a mais recente líder da Sonae?
    2:16
  • Rádio Escuta dá voz aos imigrantes que vivem em Lisboa
    4:02

    País

    Uma rádio comunitária está no ar, por estes dias, no bairro do Intendente, em Lisboa. O projeto é temporário e termina no próximo domingo. Mas até lá, a Rádio Escuta chega a mais de 100 países, pela internet, e dá voz aos imigrantes de diversas origens que vivem em Lisboa.

  • Lisboa vai ser Capital Verde da Europa em 2020
    2:54

    País

    O vereador do Ambiente de Lisboa quer envolver todos os cidadãos, empresas e agentes culturais na Capital Verde da Europa em 2020. Lisboa é a primeira cidade do sul da Europa a conseguir a distinção e, até lá, a Câmara promete um conjunto de investimentos para tornar a capital portuguesa um exemplo na área ambiental. Um deles é a construção de uma central solar.

  • Donald Trump em nova polémica

    Mundo

    O presidente dos Estados Unidos da América, Donald Trump, fez estalar uma nova polémica ao chamar ao Montenegro um "país muito pequeno" cujos habitantes são "muito agressivos" e por parecer questionar o princípio da defesa mútua dentro da NATO.

  • Urso apanhado na piscina de moradia de luxo na Califórnia
    1:35