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Escola agrária estuda substituição de aditivos sintéticos por substâncias naturais na alimentação

Escola agrária estuda substituição de aditivos sintéticos por substâncias naturais na alimentação

A Escola Superior Agrária de Bragança está a desenvolver vários projetos de investigação na área alimentar que podem melhorar a qualidade do que se come. Os estudos pretendem substituir os aditivos sintéticos por substâncias naturais extraídas de plantas e cogumelos como é o caso de corantes e conservantes. Os investigadores estudaram quase 200 plantas para encontrar as mais poderosas em matéria antioxidante e antimicrobiana. A primeira experiência foi encontrar um conservante natural para o queijo da serra. Para conservar bolachas, a equipa conseguiu excelentes resultados com a camomila e com o funcho.

  • Bernardo Silva no Manchester City

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    O internacional português Bernardo Silva é o mais recente reforço do Manchester City, equipa inglesa treinada por Pep Guardiola, num contrato válido por cinco temporadas.

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    O treinador português e os seus representantes têm marcada para esta sexta-feira uma reunião decisiva com o FC Porto. Sérgio Conceição poderá ser o sucessor de Nuno Espírito Santo no comando técnico dos dragões.

  • Madonna despede-se: "Glorioso! Lisboa, diverti-me imenso!

    Cultura

    "Glorioso! Lisboa, diverti-me imenso! Mal posso esperar para voltar um dia e descobrir todos os teus segredos." Foi com estas palavras que Madonna se terá despedido esta sexta-feira de Portugal. Juntamente com a mensagem, a cantora publicou ainda uma fotografia no Estádio do Benfica.

  • Raízes de ciência e rebentos de esperança
    14:14
  • Portugal pode ser atingido por longos períodos de seca

    País

    Portugal e Espanha podem ser atingidos até 2100 por 'megasecas', períodos de seca de dez ou mais anos, segundo os piores cenários traçados num estudo da universidade britânica Newcastle, que tem a participação de uma investigadora portuguesa.

  • EUA testam sistema de defesa antimíssil

    Mundo

    Os Estados Unidos realizam na próxima semana um teste ao seu sistema de defesa antimíssil que, pela primeira vez, terá em consideração uma eventual ameaça de um míssil balístico intercontinental, ação que terá em mente as recentes ameaças norte-coreanas.

  • Cão interrompe jornal em direto
    1:00

    Pequenas grandes histórias

    Aconteceu na Rússia, na estação de televisão Mir24 TV. A pivô, Ilona Linarte, viveu um momento insólito, no estúdio, quando apresentava o jornal. Um cão de raça labrador preto apareceu atrás dela aos saltos. A pivô foi apanhada de surpresa e reagiu com humor.