Cadeia alimentar

Há mais de 20 anos que os portugueses trocaram a mercearia de bairro pelo hipermercado. Mas sabem eles de onde vêm as 40 toneladas de peixe que todos os dias são vendidas nas lojas da Sonae? Sabem eles com que perícias técnicas é cultivada uma maçã? E quantos produtos são desperdiçados no caminho que percorrem entre o pomar e a banca da fruta? "Cadeia Alimentar" faz o percurso dos produtos frescos, da origem à venda final, verificando preços, métodos de negociação e controlos de qualidade.

A Sonae é a maior distribuidora nacional e a empresa que mais pessoas emprega, cerca de 30 mil funcionários, apenas na distribuição. A loja do Colombo é uma das 36 lojas implantadas no mercado nacional. Nos 16 mil metros quadrados que ocupa, a loja de Benfica chega a facturar diariamente os 250 mil euros mas há Sábados em que atinge o meio milhão de euros e também pode haver domingos em que, pela exigência do horário, a facturação baixe para os 100 mil euros.

As oscilações de facturação são grandes mas no grupo não há lugar ao prejuízo. O maior empregador nacional é também uma máquina de fazer dinheiro. "Cadeia Alimentar" levanta uma ponta do véu sobre essa máquina.

Jornalista: Amélia Moura Ramos

Repórter de imagem: Filipe Ferreira

Edição de imagem: Vanda Paixão

Grafismo: Paulo Alves

Produção: Isabel Mendonça; João Nuno Assunção

Coordenação: Cândida Pinto

Direcção: Alcides Vieira

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